Веганска диета, която елиминира месото и млечните продукти, се оказа вредна за костите. Учените са установили, че подобна диета може да доведе до риск от фрактури. Съответно проучване на учени от Германския федерален институт за оценка на риска (BfR) е публикувано в списание Nutrients, съобщи Lenta.ru.
Учените провели ултразвуково изследване на калтенеума на 72 души, половината от които отказали месо и мляко, а другата половина не. С помощта на ултразвук специалистите са идентифицирали 12 маркера, които показват състоянието на костите. Те включват витамини А и В6, лизин, левцин, омега-3 мастни киселини, селенопротеин Р, йод, калций, магнезий и други елементи.
Изследователите са установили, че веганите са склонни да имат по-слаби кости поради липса на хранителни вещества, които се съдържат само в животински продукти.
Превод и редакция: TrendyNews