Понякога изглежда, че ентусиастите на здравословното хранене просто преследват всевъзможни ограничения. Например, безглутеновата и кетогенната диета са популярна тема за дебат сред диетолозите. Някои от тях са 100% привърженици на премахването на глутена и въглехидратите от диетата. Други са убедени, че това няма да доведе до нищо добро. Нов претендент за „елиминиране“ на излишното са лектините.
Тези вещества се съдържат в много храни, но са особено много в червения боб, фъстъците, семената. В доматите, патладжаните и картофите. Ще обясним какво представляват лектините, как могат да навредят на организма и как избягването им влияе на отслабването.
Какво представляват лектините?
Това са белтъци и гликопротеини, които имат способността да свързват въглехидрати на повърхността на клетките, като ги карат да аглутинират. Накратко казано, това са протеини, които „слепват“ въглехидратите.
Диета, чийто резултат ще бъде видим още на следващия ден
В процеса на разграждане и храносмилане на храната протичат много различни процеси, а „слепените“ въглехидрати наистина се разграждат по-трудно, но ако не преяждате и не страдате от хронични заболявания, организмът ви няма да има проблеми с храносмилането. Единственият случай, в който те могат да бъдат токсични, е при консумация на суров боб, но това не е често срещана практика.
Кой трябва да ги избягва?
Лектините, както и глутенът, не са вредни за всички. Съществуват редица медицински причини, поради които той трябва да бъде изключен от диетата. Сред тях са диабет, хронична сърдечна недостатъчност, нарушения на щитовидната жлеза и наднормено тегло. Ако нито едно от горните състояния не се отнася за вас, не е необходимо да изключвате боба и нощните растения от начина си на хранене.
Ще помогне ли диета без лектини за отслабване?
Както споменахме по-горе, лектините са противопоказни за хора с наднормено тегло. Ако сте със здравословно тегло, но нямате нищо против да свалите няколко излишни килограма, трябва да намалите храните, съдържащи лектини, особено защото те са много калорични – ядките, семената и бобовите растения имат много висока хранителна стойност и са пълни със здравословни мазнини (които също трябва да консумирате умерено).
Основното е да осъзнаете, че премахването на продуктите, съдържащи лектини, не е панацея за отслабване, така че не бива да сте фанатични в това отношение. Балансираното хранене и редовната физическа активност са ключът към добрата фигура и здравето.
Превод и редакция: TRENDY NEWS