Trendy News
Няма открити резултати
Виж всички резултати
ПАЗАРИТЕ ДНЕС
Weather Forecast widget for website
декември 10, 2023
  • ИКОНОМИКА
  • ЛЮБОПИТНО
  • INSTA NEWS
  • ОБЩА COOLТУРА
  • СПОРТ
  • ИНТЕРВЮТА
  • РУСИЯ – УКРАЙНА
БЮЛЕТИН
Trendy News
  • ИКОНОМИКА
  • ЛЮБОПИТНО
  • INSTA NEWS
  • ОБЩА COOLТУРА
  • СПОРТ
  • ИНТЕРВЮТА
  • РУСИЯ – УКРАЙНА
Няма открити резултати
Виж всички резултати
Trendy News
Няма открити резултати
Виж всички резултати
Начало ОБЩА COOLТУРА

Кокошите яйца и защо всяко от тях може да бъде с различен цвят (СНИМКИ)

от Зорница Марчева
2023/02/28
в ОБЩА COOLТУРА
Време за прочит: 2 мин.
0
154
СПОДЕЛЯНИЯ
1.9k
ПРЕГЛЕЖДАНИЯ

Какъв цвят ви идва на ум, когато си мислите за кокоши яйца? Бял, кафяв, жълтеникав или син? А какво ще кажете за яйца с червен или зелен цвят?

Докато качеството и вкусът на едно яйце могат да се променят в зависимост от храната, която кокошките ядат и условията, в които живеят, цветът на черупката се определя от гените на кокошката.

Нейтън Килах, старши преподавател по химия в Университета в Тасмания, се интересува именно от химическия състав на яйчените черупки, който има пряка връзка и с техния цвят.

„Цветът на яйцата е пряко свързан с вида кокошка и химическите вещества, които се предават на снесеното яйце““, обяснява той пред ABC Radio Hobart.

Всички яйца съдържат едни и същи елементи, а цветът се добавя от химикали, които покриват черупката или проникват през нея.

„Яйцето е направено от калциев карбонат, който е минерал“, каза д-р Килах.

„Кафявият цвят е от пигмент, който се полага върху яйцеклетката, наречен протопорфирин IX, който е като хемогрупата на хемоглобина в кръвта ви. Но в хемоглобина има желязо, който я прави червена на цвят, а върху яйцето няма желязо, затова цветът му е кафяв“, обяснява химикът.

„Протопорфиринът се отлага като слой върху калциевия карбонат, така че кафявите яйчени черупки са бели от вътрешната страна. Кафяви и бели яйца снасят някои от най-често срещаните породи пилета“, допълва той.

Учените алармираха: Ежедневната консумация на яйца може да доведе до…

„Синият цвят е малко по-различен“, казва д-р Килах и обяснява, че той идва от вещество наречено билирубин, като проникват през цялата обвивка.

„Протопорфиринът е като голям пръстен, който е много плосък, синият цвят не е пръстен, той е по-скоро като молекула във формата на подкова и тази промяна в химическия състав, променя и формата на молекулата, което води до оцветяване в различен от кафявия цвят“, казва още преподавателят по химия.

Синьо оцветените яйца започват да се срещат все по-често, тъй като животновъдите търсят разнообразие от породи.

Бял, кафяв, син или зелен... Ето от къде идва цветът на яйцето - 3
Докато кокошка, която снася сини яйца, никога няма да създаде кафяво яйце, кръстосването на различни породи пилета може да доведе до появата на най-различни по цвят яйца.

„Кръстоската между различните породи пилета е от голямо значение за вида на яйцата, които ще получите. Например, ако се кръстоса пиле от синьо яйце с пиле от кафяво яйце, може да получите кокошка, която снася зелени яйца“, каза д-р Килах.

Пигментите и протопорфиринът променят цвета на външната страна на яйцето, за промяната на цвета под черупката отговаря друг химикал. Той се нарича каротеноид и отговаря за цвета на морковите например. Неговото натрупване в яйцето зависи от средата, в която кокошките се отглеждат и храната, която ядат. Това е малко по-различно химично вещество, което ви дава този хубав оранжев цвят, който често липсва в яйцата, купени от супермаркета.

Бял, кафяв, син или зелен... Ето от къде идва цветът на яйцето - 4
Предишна новина

Най-цветното и хубаво село в света (СНИМКИ)

Следваща новина

Честит 3 март! 145 години от Освобождението на България

Следваща новина
Честит 3 март! 145 години от Освобождението на България

Честит 3 март! 145 години от Освобождението на България

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

РЕКЛАМА

credissimo
  • Популярни
  • Коментари
  • Последни
Уникално вкусен и лесен за приготвяне катмер

Уникално вкусен и лесен за приготвяне катмер

12 януари, 16:10
Най-известният български сериен убиец

Най-известният български сериен убиец

12 юни, 13:00
И Дениз Хайрула от „Ергенът“ лъсна в еротично ВИДЕО 18+

И Дениз Хайрула от „Ергенът“ лъсна в еротично ВИДЕО 18+

26 март, 22:00

Най-красивото уравнение във физиката (СНИМКА)

25 юли, 12:00
Забранено е да ходите на обществени места в Япония, ако имате татуировки

Забранено е да ходите на обществени места в Япония, ако имате татуировки

3 декември, 14:00
Интересни факти за зъбите

Интересни факти за зъбите

3 декември, 10:00
Откриха начин наводненията в градовете да спрат (СНИМКИ)

Откриха начин наводненията в градовете да спрат (СНИМКИ)

2 декември, 18:00
75% от Американските долари съдържат памук

75% от Американските долари съдържат памук

2 декември, 14:00
Trendy News

© 2022 Trendy News - Новини от България и света Abstarc.

Полезно

  • Контакти
  • Политика на поверителност
  • Реклама
  • Партньори
  • Бюлетин
  • Sitemap

Последвайте ни

Няма открити резултати
Виж всички резултати
  • ИКОНОМИКА
  • ЛЮБОПИТНО
  • INSTA NEWS
  • ОБЩА COOLТУРА
  • СПОРТ
  • ИНТЕРВЮТА
  • РУСИЯ – УКРАЙНА

© 2022 Trendy News - Новини от България и света Abstarc.