В приготвянето на едно ястие, за постигането на уникален вкус, винаги се изисква използването на пресни продукти, съчетани с внимание и любов. Представяме ви две постни рецепти за любителите на тиквичките, които ще ви оставят без думи!
- Лазаня с тиквички и сирена
- Необходими продукти:
1,5 кг. Тиквички
800 г доматено пюре
500 г сирене Рикота /или извара/
500г сирене Моцарела
100 г сирене Пармезан
4 яйца
4 филийки стар хляб
50 мл зехтин
1 с.л захар
Черен пипер
1 ч.л сух риган
1 ч.л босикек
- Начин на приготвяне:
Тиквичките се измиват и се нарязват на ленти с дебелина от половин сантиметър. Овкусяват се със сол и черен пипер и се заливат със зехтин. Запечете ги на грил тиган. Филийките хляб можете да смелите в чопър. Настържете пармезана и моцарелата, но не ги смесвайте. В купа смесете рикотата /или изварата/, яйцата, половината пармезан и половината от смления хляб. Доматеното пюре се овкусява с ригана, босилека, захарта, солта и черния пипер. На дъното на тава поставете доматения сос и поръсете с част от натрошения хляб.
Подредете половината тиквички, отгоре разнесете половината смес с рикотата /изварата/ и поръсете отгоре половината моцарела и хлебни трохи. Подредете останалите тиквички, отново доматен сос, отгоре останалите хлебни трохи и смес с рикота /извара/. Завършете с моцарела и пармезан. Печете в загрята фурна на 170 градуса за около час. Преди да я нарежете оставете лазанята да се охлади за 20 минути.
2. Пита от тиквички
- Необходими продукти:
1 кг. тиквички
2 яйца
150 г. топено сирене
100 г. обикновено сирене
100 г. кашкавал брашно, колкото поеме
черен пипер
сол
къри
куркума
пресен джоджен
- Начин на приготвяне:
Обелете тиквичките и ги настържете. Посолете ги леко и и оставете да се отцедят от водата поне 30 минути. След това в голяма купа настържете сиренето и кашкавала, нарежете топеното сирене на парченца. Добавете подправките, тиквичките, яйцата и нарязания на много ситно джоджен. Разбъркайте всичко много добре, така че да се получи хомогенна смес. Добавете брашно и пак разбъркайте. Подгответе си достатъчно голяма тава, като я покриете с хартия за печене така, че да са покрити и стените на тавата.
Изсипете сместа във вече подготвената тава. Сложете тавата във фурната и печете за около 40 минути на 180 градуса. Сервирайте с кисело мляко или млечен сос.
Източник: Actualno.com
