Ако някога сте си поръчвали коктейл „Джин Физ“ и „Маргарита“, може би сте забелязали явна разлика между тях. Забравете за различните видове алкохол, пяната срещу солените съставки и различните цветове на напитките. Една от най-ярките разлики между тези коктейли е, че лимоновите резенчета в „Джин Физ“ обикновено плуват, докато лаймовете в маргарита потъват на дъното. Това обаче не се отнася само за алкохолните напитки. Ако някога сте си поръчвали чаша газирана вода с лимони и лайм, ще забележите, че апетитните резенчета лимон се поклащат на върха на напитката, за разлика от лайма.
Няма значение как приготвяте цитрусовите плодове – ако лимоните и лаймовете са нарязани, обелени или пуснати в напитката цели, те ще плуват по същия начин.
Това е изненадващо, защото лаймовете обикновено са по-малки от лимоните. Средно лаймовете са с диаметър до два инча, докато лимоните са два пъти по-големи. Защо по-малките плодове потъват на дъното на напитката, а по-големите плуват отгоре?
Въпреки че лаймовете обикновено са по-малки от лимоните, причината за потъването им се крие в тяхната плътност в сравнение с лимоните. Лимоните са малко по-плътни от лимоните – не много, но разликата е достатъчна, за да ги накара да потънат в течността. По данни на Министерството на земеделието на САЩ 87,4 % от теглото на лимона се състои от водното му съдържание, докато теглото на лайма е 88,26 % вода.
Можете да използвате формулата за плътност, за да изчислите плътността, необходима на плодовете, за да плуват във вода. Ако не си спомняте това от училище (и не сте сами), формулата е проста: Разделете теглото на плода на неговия обем, за да получите общата плътност. Според Стив Спанглър Невероятни научни преживявания, който наистина е отделил време да изчисли това, лаймът е само с 0,1 г/ml по-плътен от лимона.
Диетолог разкри вредата от лимонът
Като се има предвид приликата между двата цитрусови плода, не е голяма изненада, че плътността им е толкова близка. И двата са богати на витамин С, антиоксиданти, флавоноиди и лимонена киселина – а киселият им вкус ги прави чудесни заместители един на друг в рецептите. Но ако искате да видите кой наистина ще потъне или ще плува, просто ги хвърлете в чаша с вода и наблюдавайте как лимоните се изправят на крака.
Превод и редакция: TRENDY NEWS
